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云南出口量最大的普洱茶

2020-08-25 17:16       点击:

茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症

正确的方法是:餐后一小时再喝茶

由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病

所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝

该村是个古老的纯布朗族村寨,具有悠久的历史

千年古寨,“章朗”是傣语,“章”即大象,“朗”为“冻僵”,直译为:大象冻僵的地方

章朗村,属于山区

距离村委会4公里,距离镇11.00公里,国土面积5.47平方公里,海拔1330.00米,年平均气温21.50℃,年降水量1530.00毫米,适宜种植粮、茶、甘蔗等农作物

2010年本人在易武乡麻黑村一茶农家碰到中华牌普洱茶的孙总(昆明葳盛茶业公司下属勐海古茶树茶叶有限公司销售总监),他对台州喝普洱茶人的印象是三个多,钱多、老茶多、高手多,那是他在黄岩区政府前面的一家中华茶庄开业前后的日子里留下的

生茶前几年的发酵是缓慢的,十年就会有明显的变化

昆明虽然比较干燥,但也是分四季的

当空气湿度超过百分之六十到百分之九十之间,温度超过15度到25度乃至以上,生茶里面的微生物黑曲霉孢子就萌发了,成为菌丝体

茶叶的细胞虽然死了,微生物还是会对它进行后发酵

微生物靠茶叶作为养料,通过菌丝体繁殖产生了微生物的酶,对茶叶进行后发酵

菌丝在夏天、秋天进行无性繁殖,冬天休眠

在此过程中,会产生酸,比如黑曲霉会产生柠檬酸,(工业柠檬酸的主体霉就是黑曲霉);还会产生醇类与脂类等物质

酯类(芳香酯)是世界上芳香性物质生香的主体

普洱生茶在储藏过程中,通过一年复一年的夏秋季节的无性繁殖,冬天的休眠,产生并保留芳香性物质,这就是普洱茶能够越陈越香的原因

其实黑茶类都是能越陈越香的,不只是普洱茶

湖南黑茶、四川边茶、广西六堡茶和茯茶都和云南普洱茶同属黑茶类

生茶:是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶

生茶茶性较烈,刺激

新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味、汤色较浅或黄绿,生茶对胃刺激较大,生茶适合胃良好的人员饮用

主要的颜色是:棕、褐色,重度发酵则会有些发黑,茶芽呈金黄色或暗金黄色

论茶,离不开水,水是茶生命的另一半,水赋予了一片茶叶生命的温度,水拓展了一片茶叶生命的宽度,水延续了一片茶叶生命的长度,既然如此,那为什么茶和水要“分离”呢?请看迫使茶水分离的“七宗罪”!祭祀茶神

在普洱府境内,每年春茶开采之前,各民族都要按各自的礼仪对茶树王进行祭拜活动

祭拜的形式多种多样,但内容都大体相同,即感谢神灵的恩赐,歌颂茶树的功德,祈愿来年丰收,吉祥和幸福

对普洱了解不深的人都知道,树龄这种东西,可不是那么好界定的

古茶树树龄的判断是非常复杂的,跟植物学、地理地貌、自然气候、历史都密切相关,单凭人类的经验和记录其实无法判断是300年还是500年

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